认识黄茶

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：杀青、揉捻、闷黄、干燥。最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚类物质的氧化则是由于水热作用引起的，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。闷黄的主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟到几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色...

1、茶具选用 　　黄茶普遍具有色形俱佳的特点，为了便于冲泡者欣赏黄茶这些特点，宜选用奶白茶、黄釉顔色瓷，以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯或明玻璃杯、水晶杯，亦可采用盖碗茶杯冲泡。采用茶具不宜太大，因为水量过多，散热慢，会导致茶叶在杯中变软、熟透，产生“熟汤味”。 　　2、泡茶用水的选择 　　一般冲泡绿茶最好的水是茶叶生产地的泉水，因为二者同处一地，水性和茶性相吻合，更能够突出茶的品质。...

黄茶茶性温和，且含有大量的消化酶、维生素、纤维素等成分，最适合以下5类人喝：1. 黄茶最适合脾胃不好的人喝黄茶是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对于脾胃不好、食欲不振的人来说，最适合喝黄茶了。2、黄茶适合疲倦困乏的人喝黄茶中含有咖啡碱成分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族，既能提神，还有助...

贞观十一年，松赞干布向唐求婚，唐太宗看到了吐蕃的强大力量和在唐朝西边的重要地位，便答应了吐蕃的婚事，同意将宗室女文成公主嫁给松赞干布。贞观十五年，松赞干布迎娶文成公主，文成公主入藏时带了喜爱的书籍、日用品，以及陶瓷、纸、酒、茶叶等嫁妆。相传文成公主带去的茶叶中便有黄茶。文成公主入藏后，教当地人种植粮食和蔬菜，并把饮茶的习俗传到西藏，使茶与佛教进一步融合，升华为西藏喇嘛寺中空前规模的茶之盛会。...

1、预防消化不良黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，可以解决消化不良，食欲不振。2、减肥瘦身黄茶中含有一些天然的纳米活性成分，因此纳米黄茶能发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，达到减脂的效果。3、防治癌症黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%...

黄茶是一种轻发酵茶，在中国茶中有着很高的知名度，它的制作工艺与绿茶有着相似之处，但是多了一步加工步骤，其因为有着很多的品种，茶叶的外形都有着很多不同，例如君山银针，这种茶的形状细长，酷似针，黄大茶的叶片肥厚，呈现条状，有着淡淡的清香，其茶汤成呈现为黄色，透亮，滋味鲜美甘醇，回甘持久。黄茶还有着很多的品种，都体现出了大自然的精巧。那么作为一种中国有名的茶，你对于它知道多少呢？你了解它的相关知识...