黄茶——春花酿美酒，春水煎黄茶
贞观十一年，松赞干布向唐求婚，唐太宗看到了吐蕃的强大力量和在唐朝西边的重要地位，便答应了吐蕃的婚事，同意将宗室女文成公主嫁给松赞干布。贞观十五年，松赞干布迎娶文成公主，文成公主入藏时带了喜爱的书籍、日用品，以及陶瓷、纸、酒、茶叶等嫁妆。相传文成公主带去的茶叶中便有黄茶。文成公主入藏后，教当地人种植粮食和蔬菜，并把饮茶的习俗传到西藏，使茶与佛教进一步融合，升华为西藏喇嘛寺中空前规模的茶之盛会。
黄茶自古有之，品质特点为黄汤黄叶，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶中的名茶有君山银针、雅安黄茶、蒙顶黄芽、莫干黄茶、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
黄茶功效
黄茶有中药香气，可提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶还可增加脂肪代谢及预防食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
嵊州越圣名茶专业合作社是首家集茶苗培育、黄茶种植、黄茶盆景及黄茶礼品开发于一体的农业企业。合作社采取合作社+农户基地的生产经营管理模式；目前拥有苗圃基地面积亩（约三千万株茶苗），无公害黄茶园亩；茶园四周群山起伏，山青水秀，具有良好的独特的生态环境；本合作社拥有一批育苗技术人员，年产茶苗一千万株；主营农产品：黄茶苗,黄龙井茶苗,早黄龙井茶苗,越黄1号茶苗,越黄1号茶苗插穗,早黄龙井茶苗插穗,香榧苗,香榧树苗,嵊州香榧等；
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