中国茶文化的形成与发展
中国是茶的故乡，也是世界上第一个发现、利用和培育中国茶树的国家。中国也是世界茶道的宗主国。在中国茶文化的影响下，没有哪个国家可以否认中国是茶道的宗主国，否则就是违背了茶道的基本文明。茶树至少有六七万年的历史。茶被人类发现和使用了大约四五千年。
茶叶的利用最初是在野外采集活动中构想出来的。根据古代传说，“神农是玲珑玉，能见其肺、肝、五脏”。原因是“若不是玲珑玉，尝过药，一日遭遇十二毒。怎么能解决？”又说“神农尝百草，每日遇十二毒，得茶解之。”虽然这两种理论都不可信，但有一个微弱的信息值得注意:在长期食用“茶”的过程中，人们越来越重视使用一些“药物”来治疗疾病。这反映了一种荒野时代的失落故事。
根据《诗经》等相关文献记载，在历史早期，“茶”一般是指各种苦涩的野生植物性食物原料，在发现茶的其他价值后，其独立名称为“茶”。在药食同源的历史时代，人们不难发现茶植物油的解渴、提神、消食、消疖子、方便排便等药用功能。但是，要从一般的医药发展到普通的特种饮料，必然有一些特殊的因素，也就是人们现实生活中的一些特定需求。巴蜀地区是一个“烟雾弥漫的地方”，疾病流行频繁。"范人以茶为生，缺了就会生病."(《青州胡艾莲朱国游记》卷二)因此，巴蜀人常吃辛辣食物，这种食物已经使用了几千年，今天依然存在。正是这种地理自然条件和由其决定的人们的饮食习俗，使巴蜀人民首先“煎茶”服用，以消除瘴气，退烧解毒。经过长期的服务，药物的作用逐渐消失，于是茶成了日常饮品。秦人进入巴蜀，可能已经看到了这种以饮茶为日常饮品的习俗。
茶由药用转变为常规饮品，形成了严格意义上的“茶”，其典型标志是“茶”的出现。郭璞注《二丫十木》说:“树小如栀子花，冬有叶，可煮成汤喝。今初用者为茶，后用者为茶，蟑螂，僧名苦。”可见“茶”字在汉代已专为饮料“茶”而发音，“茶”从“茶”中分离出来，走上了“独立”发展的道路。但“茶”字的出现是伴随着茶商的发展和商业活动的日益频繁，中唐以后的事件也符合新符号出现后人们社会生活的书写变化规律。
花茶
花茶
国内对于什么时候开始喝茶，众说纷纭。西汉时期有关于饮茶的官方文献，饮茶的起始时间应该早于此。茶作为一种文化出现在汉魏晋南北朝时期。
广义来说，茶文化分为两个方面:茶的自然科学和茶的人文科学。是指人类社会历史实践中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。狭义的关注茶的人文主要是指茶的精神和社会功能。因为茶的自然科学已经形成了一个独立的体系，所以茶文化往往讲的是强调人文。
三国以前的茶文化
很多书把茶叶的发现时间定在公元前2737-2697年，其历史可以追溯到三皇五帝。东汉华佗的《食书》中，“苦茶久好”记载了茶的药用价值。西汉时，茶叶发源的县名为“茶陵”，即湖南茶陵。
金代的茶文化
红茶
红茶
随着饮茶文人的兴起，关于茶的诗词歌赋也日益问世。茶已经脱离了作为一般形式的饮食，进入了文化圈，发挥了一定的精神和社会作用。到了晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王贵族云集，普通官员甚至文人墨客都以夸耀和争夺财富为荣。在这种情况下，一些有识之士提出了“保持诚信”的问题。于是，路娜和桓温用茶代替了酒。南齐史祖武皇帝是一位开明的皇帝。他不喜欢大吃大喝。临死前给了一个遗诏，说死后的葬礼上要尽量节俭。他没有牺牲三样祭品，只能放一些干饭、水果蛋糕和茶饭。并以“天下贵贱，咸以此制之。”在露娜、桓温和齐武帝时期，喝茶不仅是为了提神解渴，而且开始产生社会效益，成为用茶招待客人、祭祀和表达一种精神和感情的手段。饮茶并不是因为其天然的使用价值而被人们完全使用，而是进入了精神领域。
魏晋南北朝时期天下大乱，各种文化思想碰撞，玄学相当盛行。玄学是魏晋时期的一种哲学思潮，主要以老庄思想和儒家经典为基础。玄学学者大多是所谓的名士，重视家世、外貌、相貌，喜欢空谈高深。东晋南朝时期，江南的繁荣使士人得到了暂时的满足，终日徘徊在青山绿水之间，轻风持续发展，导致许多动产的出现。起初，有说话的人，也有很多喝酒的人。后来，议论逐渐发展到普通文人。玄学喜欢演讲，普通说话的人也喜欢大声说话。酒能使人兴奋，但喝多了就会失去理智，胡言乱语，失去优雅感。然而，茶则可以长期饮酒，并始终保持清醒，这使人思维清晰，心态平和。况且对于普通学者来说，整天和酒肉打交道，经济条件是不允许的。结果，很多玄学家和动产从好酒变成了好茶。在他们那里，喝茶被视为一种精神现象。
随着佛教的传入和道教的兴起，饮茶已经和佛道联系在了一起。在道家看来，茶是帮助提炼“内丹”，提高净度降浊，改变骨骼，修炼成仙体的好方法；在佛教徒眼里，茶是冥想的必备。虽然尚未形成完整的宗教饮茶仪式，茶的思想原理也已明确，但茶已经脱离了饮食的物理形态，具有显著的社会文化功能，中国茶文化也初具雏形。
隋唐茶文化
根据过去茶是药用的，隋朝广泛使用，大多数人认为茶有益健康。隋朝基本形成了中国茶文化，公元
黄茶
黄茶
780年，陆羽写《茶经》，是隋唐茶文化形成的唯一标志。总结了茶的自然和人文内涵，探讨了饮茶的艺术，将儒、道、释融于饮茶之中，从而开创了中国茶道精神。后来出现了大量的茶书和诗，有《茶叙》、《煎茶》、《采茶》、《十六品汤》。唐代茶文化的形成与禅宗的兴起有关。由于茶具有提神醒脑、生津止渴的作用，所以寺庙提倡喝茶，在寺庙周围种植茶树，制作茶道，设立茶室，挑选茶头，这些都是专门为茶活动而设的。唐代形成的中国茶道分为宫廷茶道、寺庙茶道和文人茶道。
宋代茶文化
宋代茶业大发展，促进了茶文化的发展。文人中出现了专业品茶会、官员组成的“唐会”和佛教徒组成的“千人会”。宋太祖的赵匡胤是一个爱喝茶的人，他在宫廷里设立了一个茶室。法庭上用的茶已经分了等级。茶仪成为了一种礼制，赐茶成为皇帝争取大臣，尽早照顾亲属的重要手段，也给了外国使节。至于下层阶级，茶文化就更热闹了。人迁移，邻居要献茶，要有客人，要尊重元宝茶，订婚要献茶，结婚要端茶，合租要合茶。民间斗茶在收藏和烹饪要点上带来了一系列的变化。
自元代以来，茶文化进入了一个曲折的发展时期。宋人扩大了茶文化的社会层次和文化形态，茶非常繁荣。然而，茶艺变得复杂、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深厚的思想内涵。过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了它高贵而深刻的本质。在朝廷、贵族、文人中，喝茶成了“饮酒礼”、“饮酒体”、“玩茶”。
绿茶
绿茶
到了元代，一方面北方少数民族虽然也喜欢喝茶，但主要是生活和生理的需要，对品茶、煮茶等文化并不感兴趣；另一方面，中国文化人面对故国的碾压和异族的压迫，无意用茶来表现自己迷人的情怀，而是希望通过喝茶来表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两种不同的思潮，在茶文化中相遇后，推动了茶艺向简约、回归自然的方向发展。明朝中叶以前，汉人觉得上一代的民族已经兴亡。中华人民共和国成立以来，他们的国家大事一直很困难，所以他们仍然珍惜节日的野心。茶文化仍沿袭元代风气，其特点是茶艺简约，茶文化与自然和谐，用茶表达自己的苦。
明清茶文化
乌龙茶
乌龙茶
这时出现了蒸青、炒青、烤青等各种茶，茶的饮用方式也改为“捏泡法”。明代文人留下了许多传世之作，如唐伯虎的《沏茶画卷》、《品茶图》、文徵明的《惠山茶会》、《陆羽的煮茶图》、《品茶图》等。随着茶叶的增加，泡茶的技巧也不同，茶具的款式、质地、图案也各不相同。到了清朝，茶叶出口已经成为一个正式的行业，有无数的茶叶书籍、事件和诗歌。
现代发展
新中国成立后，中国茶叶年产量从1949年的7500吨增长到1998年的60多万吨。茶叶物质财富的大幅增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础。1982年，杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体，1983年在湖北成立了鲁豫茶文化研究会，1990年在北京成立了中国茶叶协会，1993年在湖州成立了中国国际茶文化研究会。1991年，1998年，中国国际和平茶文化交流馆成立。随着茶文化的兴起，各地的茶馆越来越多。第五届国际茶文化研讨会已经召开，各省市、茶叶主产县都举办了“茶节”，如福建省武夷山岩茶节、云南省普洱茶节、浙江省新昌泰顺、湖北省英山、河南省信阳茶节等。茶叶是促进经济贸易全面发展的载体。
嵊州越圣名茶专业合作社是首家集茶苗培育、黄茶种植、黄茶盆景及黄茶礼品开发于一体的农业企业。合作社采取合作社+农户基地的生产经营管理模式；目前拥有苗圃基地面积亩（约三千万株茶苗），无公害黄茶园亩；茶园四周群山起伏，山青水秀，具有良好的独特的生态环境；本合作社拥有一批育苗技术人员，年产茶苗一千万株；联系电话
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